نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول نرم اور سخت کیپسول ہیں جو پودوں کے نچوڑ جیسے ٹیپیوکا نشاستہ، سبزیوں کی گلیسرین اور صاف شدہ پانی سے بنے ہوتے ہیں۔ جانوروں سے حاصل کیے جانے والے کیپسول کا بنیادی جزو جیلیٹن ہے، جو ایک نرم اور سخت کیپسول ہے جو خنزیر، مویشی، بھیڑ اور دیگر جانوروں کی ہڈیوں اور کھالوں سے ٹوٹنے اور انحطاط کے ذریعے کولیجن سے بنا ہے۔
جانوروں سے حاصل کردہ کیپسول کے مقابلے میں، نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول میں قدرتی اور جامع خام مال، آلودگی سے پاک پیداواری عمل، کوئی جانور پیدا نہیں ہوتا، کوئی پرزرویٹوز، کوئی فنگسائڈز (ایتھیلین آکسائیڈ)، کوئی کیمیکل ایڈیٹیو وغیرہ نہیں ہوتے۔ اس کے پودوں کی جڑت کی وجہ سے، مواد کے ساتھ رد عمل ظاہر کرنا آسان نہیں ہے، جو فعال اجزاء کی حیاتیاتی سرگرمی کو مؤثر طریقے سے تحفظ دے سکتا ہے اور جذب کی شرح کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اور نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول میں تھرمل استحکام زیادہ ہوتا ہے، تاکہ پروڈکٹ کی شیلف لائف لمبی ہو؛ اچھا دباؤ مزاحمت، جو مصنوعات کی نقل و حمل اور اسٹوریج کی ضروریات کو پورا کرتا ہے.
کیپسول کے شعبے میں ایک جدید ٹیکنالوجی کے طور پر، نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول کی پیداوار بین الاقوامی معیارات کو اپناتی ہے، اور کیپسول کی شکل جانوروں سے حاصل کیے جانے والے کیپسول سے مختلف نہیں، ہم انہیں کیسے پہچان سکتے ہیں؟
نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول کو جیلیٹن کیپسول سے ممتاز کرنے کے چند آسان طریقے یہ ہیں:
طریقہ 1: آئوڈین چھوڑنے پر نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول نیلے ہو جائیں گے، اور جیلیٹن کیپسول جب آئوڈین چھوڑے جائیں تو رنگ نہیں بدلیں گے۔
طریقہ 2: نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول کو آگ سے جلانے پر چاول کے پیسٹ کی بو آئے گی، اور جلیٹن کیپسول میں جلنے پر بالوں کے جلنے کی ہلکی سی بدبودار بو آئے گی۔
طریقہ 3: نشاستہ دار سبزیوں کے کیپسول میں خوشبو آتی ہے، چبانے پر آلو کا ذائقہ اور جب جیلیٹن کیپسول چبایا جاتا ہے تو اس میں ہلکی سی مچھلی کی بو آتی ہے۔
